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Pasión de Bobal Tinto Magnum | Bodega Sierra Norte| Nuevos Vinos
Pasión de Bobal Tinto Crianza 37.5 cl

Pasión de Bobal Tinto Magnum 2020

SNS07325

Tinto 100% Bobal procedentes de vi√Īedos de m√°s de 60 a√Īos, con rendimientos bajos. Magnum de 1.5l

20,30¬†‚ā¨
Impuestos incluidos

Reviews by Revi

 

-  Medallas y Puntuaciones:

89 puntos Gu√≠a Pe√Ī√≠n 2020

91 puntos Parker 2011
90 puntos Guía James Suckling
MEDALLA DE PLATA, Asian Wine Trophy 2018
MEDALLA DE ORO, Concours Mondial Bruxelles 2018
MEDALLA DE ORO, Challenge International du vin 2018
MEDALLA DE ORO, Mundus Vini 2018

Ficha técnica

Tipo

Región

Utiel - Requena¬†(Espa√Īa)

Uvas

100% Bobal

Crianza

6 meses

Graduación

14%

Sobre este vino

Vendimia en cajas a finales de octubre, con una selección de racimos a la entrada en bodega. Larga y peculiar elaboración con fases de maceración prefermentativa en frío y breve fermentación alcohólica a bajas temperaturas.

Tras esta etapa, el vino realiza la fermentación maloláctica en barrica 100% roble francés de primer uso y envejece en ella hasta los 6 meses. 

Este vino es el resultado de un largo y serio trabajo con la variedad autóctona Bobal, para hacer un vino como este, que refleja nuestra PASION por la uva reina de esta región, un tanto olvidada a veces, y en muchas ocasiones mezclada con otras uvas.

El vino ha hecho la fermentación maloláctica en barrica, con una posterior crianza del vino con sus lías finas en barricas de roble francés Allier.

El resultado es este vino elegante, goloso, con personalidad, elegante en boca y un buen equilibrio entre acidez, fruta y barrica.

Sabor

Vista

Color rojo picota de capa alta y ribete viol√°ceo.

Nariz

Nariz con buena fruta roja y negra como las fresas, frambuesas y cassis, muy bien llevada por un acompa√Īamiento de cremosos y ligeros tostados en la barrica, alg√ļn toque especiado y algo de regaliz.

Boca

Paso en boca muy sabroso, frutoso, de taninos esféricos, buena acidez y ligeros toques de vainilla, humo y tostados. Un vino con garra dentro de su equilibrio.

Salado
Amargo
√Ācido
Dulce

Temperatura de servicio

Servir a 16 ¬ļC

Maridaje

Pastas

Arroces

Carnes rojas

Quesos curados

SNS07325

Nuestra bodega está situada en Requena (Valencia), a unos 900 metros sobre el nivel del mar. La finca tiene unas 67 hectáreas y está en el término municipal de Camporrobles, cerca de Utiel, donde también se encuentra la bodega de vinificación. La bodega produce los vinos de la gama "Cerro BERCIAL" dentro de la Denominación de Origen Utiel-Requena.

La bodega naci√≥ en el a√Īo 1995 como resultado de la uni√≥n de tres socios privados, que quisieron lanzar este proyecto y producir vinos de alta calidad bajo el nombre Cerro BERCIAL. El nombre de "Cerro BERCIAL" viene de una peque√Īa zona monta√Īosa de Utiel-Requena.

Todo el vi√Īedo de Bodega Sierra Norte est√° certificado por el Comit√© de Agricultura Ecol√≥gica, as√≠ como la bodega, siendo la primera bodega en la Comunidad Valenciana en obtener esta certificaci√≥n en el a√Īo 2000.

La zona de Utiel-Requena ha sido tradicionalmente una zona de vinos de mucho volumen y sin mucha calidad, pero nosotros en Sierra Norte, hemos apostado solo por la calidad y en hacer vinos de excelencia, dando un papel fundamental a la variedad local, la Bobal, que la mezclamos con la Tempranillo, la Syrah y la Cabernet Sauvignon. Por tanto, las cantidades de nuestros vinos son limitadas, pero de alta y esmerada calidad.

En nuestros vi√Īedos, como se ha indicado anteriormente, cultivamos adem√°s de nuestra Bobal, las variedades Tempranillo, Cabernet-Sauvignon, Merlot y Syrah en tintos; y la Macabeo, Chardonnay y Sauvignon Blanc en blancos.

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