El 1564 Syrah Tinto Crianza es un vino tinto elaborado con uvas 100% Syrah. Con una crianza de 4 meses en barricas de roble francés y centroeuropeo, su sabor es intenso a frutas negras y especias, con notas tostadas y de vainilla. Con una acidez equilibrada y taninos suaves, es un vino fácil de beber y perfecto para maridar con carnes rojas y platos con especias. Además, su producción lo hace un vino respetuoso con el medio ambiente y sin químicos dañinos. Un vino ideal para los amantes del vino tinto y de la Syrah.
Tras la vendimia nocturna comienza la maceración prefermentativa en frío con sus hollejos.
Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Fermentación maloláctica en barrica y crianza de 4 meses en barricas de roble francés y centroeuropeo.
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Color picota de copa alta.
Fruta roja y negra, fresas, frambuesas, moras, acompañadas de un suave tostado de barrica y toques especiados.
Paso en boca muy agradable, sabroso redondo, con buena acidez y larga persistencia.
Servir entre 16 y 18 ºC
Nuestra bodega está situada en Requena (Valencia), a unos 900 metros sobre el nivel del mar. La finca tiene unas 67 hectáreas y está en el término municipal de Camporrobles, cerca de Utiel, donde también se encuentra la bodega de vinificación. La bodega produce los vinos de la gama "Cerro BERCIAL" dentro de la Denominación de Origen Utiel-Requena.
La bodega nació en el año 1995 como resultado de la unión de tres socios privados, que quisieron lanzar este proyecto y producir vinos de alta calidad bajo el nombre Cerro BERCIAL. El nombre de "Cerro BERCIAL" viene de una pequeña zona montañosa de Utiel-Requena.
Todo el viñedo de Bodega Sierra Norte está certificado por el Comité de Agricultura Ecológica, así como la bodega, siendo la primera bodega en la Comunidad Valenciana en obtener esta certificación en el año 2000.
La zona de Utiel-Requena ha sido tradicionalmente una zona de vinos de mucho volumen y sin mucha calidad, pero nosotros en Sierra Norte, hemos apostado solo por la calidad y en hacer vinos de excelencia, dando un papel fundamental a la variedad local, la Bobal, que la mezclamos con la Tempranillo, la Syrah y la Cabernet Sauvignon. Por tanto, las cantidades de nuestros vinos son limitadas, pero de alta y esmerada calidad.
En nuestros viñedos, como se ha indicado anteriormente, cultivamos además de nuestra Bobal, las variedades Tempranillo, Cabernet-Sauvignon, Merlot y Syrah en tintos; y la Macabeo, Chardonnay y Sauvignon Blanc en blancos.
