EQUILIBRIO Monastrell Syrah

- Variedades: 75% Monastrell, cepas formadas en vaso y 25% Syrah, formación en espaldera

- Elaboración: Se vendimian y vinifican por separado, maceración pre-fermentativa a baja temperatura durante 4 días, fermentación controlada a 24ºC durante 6 días más hasta el momento del descube. Fermentación maloláctica dirigida con cepas seleccionadas. Tratamientos físicos de estabilización y filtración para garantizar su estabilidad en botella.

- Nota de cata: Color rojo cereza de capa alta. Nariz con mucha fruta roja y negra madura destacando cereza, ciruela negra, fresa y dátil. En boca tiene presencia con fruta roja y negra golosa acompañada de higo seco y dátil. Su viveza en acidez le proporciona un magnífico equilibrio.

-  Puntuaciones:

90 puntos Guía Peñín 2020