Vino Tinto con crianza de 12 meses en barricas de roble 50% francés y 50% americano. Edad de la barrica: 3 años. Tiempo en botella: 12 meses. Temperatura de fermentación entre 27 ºC y 28 ºC.
Rioja (España)
95% Tempranillo | 5% Mazuelo
12 meses
14%
Juan Jesús, el enólogo, ha logrado aprovechar al máximo la capacidad del terroir y la autenticidad de nuestro paisaje.
La cosecha se llevó a cabo en la primera semana de octubre y se aplicó un proceso de maceración en frío antes de la fermentación espontánea.
La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas de roble francés, donde la mezcla envejece durante seis meses, seguido de otros seis meses de envejecimiento en barricas de roble americano de 225 litros.
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Rojo picota intenso de gran intensidad y brillante.
Carácter frutal equilibrado con notas balsámicas, tomillo, detrás de un fondo de madera de cedro. Arándanos y moras silvestres con un trasfondo de vainilla y canela.
Gran equilibrio entre fruta y roble, potente a la vez que fino Deja un postgusto intenso y persistente, donde aparece plátano y fresa fundidos en cobertura de cacao.
Servir entre 12 y 14 ºC
La familia VALDELANA cultiva las uvas en Elciego desde finales del siglo XIX. En estos momentos somos propietarios de alrededor de 150 hectáreas de viñedos Tempranillo, Mazuelo, Graciano, Viura y Malvasía, todos localizados en Elciego y sus alrededores dentro de la subregión Rioja Alavesa y con rendimientos bastante bajos.
La bodega está ahora gestionada por la tercera generación de la familia y Juan Jesús Valdelana es el enólogo y el Gerente de la empresa. La filosofía de Bodegas Valdelana es producir vinos de alta calidad a partir de las uvas propias de forma que se pueda controlar la calidad en todo momento: desde el principio hasta el producto final.
En los bajos de la bodega existen espacios que datan del siglo XVI. La bodega posee en el piso superior un museo donde se muestran todos los utensilios necesarios para producir vino desde el siglo XIX y de principios del siglo XX.
