12 meses en barricas de roble 50% francés y 50% americano. Edad de la barrica: 3 años. Tiempo en botella: 12 meses
Rioja (España)
95% Tempranillo | 5% Mazuelo
12 meses
14%
Durante la primera semana de octubre se llevó a cabo la vendimia, en la cual se realizó una maceración prefermentativa en frío seguida de una fermentación espontánea particular.
La fermentación maloláctica tuvo lugar en barricas de roble francés, donde se envejeció durante 6 meses, y luego se trasladó a barricas de roble americano de 225 litros para seguir envejeciendo otros 6 meses.
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Rojo picota intenso de gran intensidad y brillante.
Carácter frutal equilibrado con notas balsámicas, tomillo, detrás de un fondo de madera de cedro. Arándanos y moras silvestres con un trasfondo de vainilla y canela.
Gran equilibrio entre fruta y roble, potente a la vez que fino. Deja un postgusto intenso y persistente, donde aparece plátano y fresa fundidos en una cobertura de cacao.
Servir entre 10 y 12 ºC
La familia VALDELANA cultiva las uvas en Elciego desde finales del siglo XIX. En estos momentos somos propietarios de alrededor de 150 hectáreas de viñedos Tempranillo, Mazuelo, Graciano, Viura y Malvasía, todos localizados en Elciego y sus alrededores dentro de la subregión Rioja Alavesa y con rendimientos bastante bajos.
La bodega está ahora gestionada por la tercera generación de la familia y Juan Jesús Valdelana es el enólogo y el Gerente de la empresa. La filosofía de Bodegas Valdelana es producir vinos de alta calidad a partir de las uvas propias de forma que se pueda controlar la calidad en todo momento: desde el principio hasta el producto final.
En los bajos de la bodega existen espacios que datan del siglo XVI. La bodega posee en el piso superior un museo donde se muestran todos los utensilios necesarios para producir vino desde el siglo XIX y de principios del siglo XX.
