- Variedades: Cabernet-Sauvignon, Monastrell
- Elaboración y crianza: Fermentado en pequeños depósitos de acero inoxidable a baja temperatura (25ºC). Fermentación maloláctica en barrica de roble frances Allier y americano Oregon durante 11 meses.
- Nota de cata: Color cereza, borde granate. Aromas a fruta madura, especiado, complejo balsámico. En boca es potente, sabroso, tostado y con taninos maduros.
El proyecto nació a finales de los 70, cuando Enrique Mendoza se interesó por el mundo de la enología, hasta que decidió continuar la tradición de la Marina Baixa de producir vino para consumo familiar.
Hoy esas primeras plantaciones se han convertido en dos bodegas, una de crianza en Alfaz del Pi, donde se embotellan y posicionan los vinos en el mercado nacional e internacional, y otra de elaboración en Villena (Finca El Chaconero), junto al Santuario Virgen de las Virtudes.
