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ENRIQUE MENDOZA Cabernet-Monastrell Crianza | ENRIQUE MENDOZA | D.O. ALICANTE
Enrique Mendoza Cabernet-Monastrell Crianza

Enrique Mendoza Cabernet-Monastrell Crianza 2021

Bodega
ENRIQUE MENDOZA
Region
D.O. ALICANTE
A√Īada
2021
Crianza
11 meses
GDB0004

Este vino est√° compuesto por un 50% de uvas Monastrell y un 50% de uvas Cabernet Sauvignon cuidadosamente seleccionadas de dos fincas diferentes: "El Chaconero" y "Valle de las Quebradas", situadas en las faldas del Cabezo de la Virgen en Villena.

Fuera de stock
9,00¬†‚ā¨
Impuestos incluidos


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Ficha técnica

Región

Villena¬†(Espa√Īa)

Uvas

85% Monastrell | 15% Cabernet Monastrell

Crianza

11 meses

Graduación

14%

Sobre este vino

En tierras frescas y bien drenadas, compuestas por limo y arena, se culiva la variedad de uva Cabernet Sauvignon mediante la técnica de poda doble-guyot, que permite controlar la producción y distribución de los racimos y retrasar la maduración.

Por otro lado, el Monastrell se cultiva en suelos franco-arenosos y seco en riguroso secano, utilizando la técnica de cultivo en vaso con baja densidad de plantas por hectárea.

Este vino ha sido fermentado en peque√Īos dep√≥sitos de acero inoxidable a baja temperatura.

La fermentación maloláctica se llevó a cabo en barricas, y posteriormente el vino ha sido envejecido durante seis meses en barricas de roble Francés Allier y roble Americano Oregón.

Debido a su proceso de elaboración artesanal, puede tener sedimentos con la edad.

Sabor

Vista

Vino de capa media-alta, color rojo rub√≠, con destellos granates. Se aprecia en el una buena glicerina que cae lentamente indic√°ndonos una a√Īada madura.

Nariz

Se aprecian aromas a fruta madura, bayas rojas, especiados y mentolados provenientes del Cabernet. La barrica, como suele ser norma en casa, acompa√Īa al vino sin estar en primer lugar, record√°ndonos aromas a humo, carb√≥n y caja de puros.

En este vino la Monastrell se expresa record√°ndonos a monte bajo (romero, tomillo, laurel, pino y excelentes bals√°micos).

Boca

Tiene una entrada redonda, seria y con unos taninos finos y elegantes que le ayudaran a vivir los pr√≥ximos 10 a√Īos. El toque de Monastrell nos hace un vino m√°s fresco, alegre y vivaz.

Salado
Amargo
√Ācido
Dulce

Temperatura de servicio

Servir entre¬†14 y¬†16 ¬ļC

Maridaje

Quesos de corta y media curación

Arroces

Carnes

Embutidos

Bodega
ENRIQUE MENDOZA
Region
D.O. ALICANTE
A√Īada
2021
Crianza
11 meses
GDB0004

El proyecto nació a finales de los 70, cuando Enrique Mendoza se interesó por el mundo de la enología, hasta que decidió continuar la tradición de la Marina Baixa de producir vino para consumo familiar.

Hoy esas primeras plantaciones se han convertido en dos bodegas, una de crianza en Alfaz del Pi, donde se embotellan y posicionan los vinos de Enrique Mendoza en el mercado nacional e internacional, y otra de elaboración en Villena (Finca El Chaconero), junto al Santuario Virgen de las Virtudes.

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