Este vino Pinot Noir ha sido elaborado exclusivamente con uvas cultivadas en viñedos ubicados en la ladera del Cabezo de la Virgen de Villena. Estos viñedos siguen prácticas sostenibles que protegen el medio ambiente. Además, este vino ha obtenido la certificación Europea V-Level de la Unión Vegetariana Española como vino Vegano. Durante su elaboración, no se han utilizado materiales de origen animal ni sus derivados.
El proyecto nació a finales de los 70, cuando Enrique Mendoza se interesó por el mundo de la enología, hasta que decidió continuar la tradición de la Marina Baixa de producir vino para consumo familiar.
Hoy esas primeras plantaciones se han convertido en dos bodegas, una de crianza en Alfaz del Pi, donde se embotellan y posicionan los vinos de Enrique Mendoza en el mercado nacional e internacional, y otra de elaboración en Villena (Finca El Chaconero), junto al Santuario Virgen de las Virtudes.
