- Variedades: Trepat (uva autóctona) y Pinot Noir
- Notas de cata: Color rojo cereza. Aromas a frutas rojas, fresas y frambuesas. En boca es fresco, persistente con recuerdos a frutos rojos y muy buena acidez.
- Elaboración: Leve maceración a baja temperatura. Segunda fermentación en botella. Crianza con sus lías en la cava durante 9 a 12 meses.
Azúcar residual: Brut
- Puntuaciones:
88 puntos Guía Peñín 2020
D.O. Cava (España)
90% Trepat | 10% Pinot Noir
Mínimo 12 meses en botella sobre lías (Brut, 6 g/l)
12%
El Bohigas Rosat Brut es el cava rosado de Fermí Bohigas, elaborado en la finca Can Macià (Òdena, Barcelona) con Trepat, variedad tinta autóctona, y un toque de Pinot Noir.
El color se obtiene con una breve maceración en frío de la uva Trepat. La segunda fermentación se hace en las cavas subterráneas de la casa, a 16 ºC constantes, con un mínimo de 12 meses de crianza; en el degüelle se añade licor de expedición con azúcar (Brut).
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Rosa pálido con reflejos de oro rosa y burbuja fina.
Fruta roja (cereza), confitura de fresa, golosina, chocolate blanco y rosas, con un fondo de bollería dulce y galleta de la crianza.
Untuoso y cremoso por las lías finas, con acidez fresca que alarga la fruta roja. Final fresco con un recuerdo goloso.
Servir entre 6 y 8 ºC
Existen documentos que datan del año 1540, en los que ya aparece Can Macià como una finca dedicada al cultivo de viñedos y a la producción de vino. No es hasta 1933, cuando Joan Vives Gibert, el propietario de la finca empieza a fabricar cava, a pesar de que la venta no empezará hasta el año 1936. En 1939 J.M. Bohigas Vives, el sobrino del fundador, retornaría la producción de cava ya bajo el nombre de BOHIGAS. Finalmente en 1973 Fermí Bohigas especializa la bodega en la producción de cava, produciendo el prestigioso Cava BOHIGAS.
Can Macià, es el viñedo que la familia ha ido cultivando desde hace más de 4 siglos. Son 60 hectáreas de viñedos con una altura considerable e influenciadas por el rio Anoia. Cuatro son las variedades cultivadas por la bodega: Macabeo, Xarello, Perellada y Chardonnay, que tras un tiempo específico de descanso en la bodega constituyen el tesoro de los cavas. Por otra parte, también cultivarnos variedades tintas como el Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cariñena. También cultivamos en nuestra otra finca de 60 héctareas en Gélida, las variedades garnacha blanca, chenin blanc, syrah y pinot noir.
Con más de 600 años de historia, la finca Can Macià, esta considerada de interés histórico artístico y es sin lugar a dudas, una de las fincas más antiguas de Cataluña y más preciada por la belleza de sus construcciones especialmente de la casa la que mantiene el verdadero estilo de las fincas nobles de Cataluña. En el interior, la casa mantiene los muebles antiguos y los revestimientos de la época. Al lado de la casa, existe una antigua capilla construida en 1922 decorada con frescos de Josep Pey, en honor a la Virgen de "La Mercè". La finca cuenta además con una fuente modernista y un pequeño pozo que data de la misma época que la casa.
Actualmente Jordi Casanovas Bohigas y su hija María continúan el buen trabajo tradicional de la bodega de la familia Bohigas, que ha dado lugar a una amplia gama de vinos tintos, blancos y por supuesto cavas de alta calidad.
