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OLCAVIANA Merlot Ecológico
Bodega:
SIERRA NORTE
Region:
VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Crianza:
sin crianza
Nuevo producto
- Variedades: 100% Merlot
- Elaboración: Una vez recibida la uva en bodega es enfriada para inhibir la fermentación, mientras se hacen remontados frecuentes para una maor extracción de materia colorante, precursores aromáticos y solo los taninos dulces. Después se fermenta a temperatura controlada de 22-24ºC con remontados suaves. El prensado se efectúa en prensa neumática y la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
- Notas de cata: Color rojo cereza de capa media con reflejos violáceos. Notas florales y fruta fresca: frambuesa y arándanos. Entrada suave, golosa y de acidez equilibrada que termina en una sensación frutal muy agradable y persistente.
- Puntuaciones:
86 puntos Guía Peñín 2020
