- Variedades: 100% Malvasía
- Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kg. Prensado directo y suave en prensa neumática. Fermentación a 16ºC durante 21 días. El vino fermenta y se cría en sus propias lías en depósito de acero inoxidable.
- Notas de cata: Color amarillo pálido típico de la malvasía. Nariz elegante, flores blancas avellana, espino blanco. De paso limpio, amplio, fresco y elegante, con buena acidez.
Rafael Cambra, natural de Ontinyent, estudió enología en España y Montpellier, y tras trabajar en varias bodegas en Rioja, decidió volver a su tierra, para hacer sus vinos e intentar expresar su idea de vino en el viñedo de su zona. De este modo, crea sus vinos mezclando variedades francesas como la Cabernet-Sauvignon, la Cabernet Franc, y las autóctonas de su tierra, como la monastrell. Su filosofía es la de intervención mínima en los procesos y en la tierra, para que las variedades expresen puramente su carácter. Los viñedos crecen en la parte baja de la sierra en el término de Fontanars dels Alforins a unos 700 metros de altura, con clima continental y baja pluviometría.
