Vino Tinto Joven 100% Mencía procedente de la Ribeira Sacra (Galicia)
Ribeira Sacra (España)
100% Mencía
Sin crianza
13%
Despalillado, estrujado, fermentación en inox corto período de maceración postfermentativa. Bazuqueo manual en depósitos de acero.
El período de crianza en depósito de acero fue hasta el mes de julio, cuando se embotelló sin pasar por madera. Se utilizan levaduras autóctonas que se encuentran en la propia piel de la uva.
La fermentación alcohólica y maloláctica son espontáneas. El proceso de elaboración es lo más artesanal posible.
.png)
Color violáceo.
Aroma fresco a frutos rojos y hierbas.
En boca es afrutado y balsámico.
Servir entre 10 y 12 ºC
Bodega Atrium Vitis significa "El Atrio de la Vid". Atrio es el patio central de una casa romana, del mismo modo que la vid está en el centro de nuestro proyecto.
Somos bodega y pertenecemos a la DO Ribeira Sacra desde 2012. Estamos en Galicia, en una pequeña localidad de Lugo llamada Quiroga, con una gran tradición de vino desde la época de los asentamientos romanos, pasando por la historia medieval hasta nuestros días.
Rodeados de montañas con un microclima excepcional, cultivamos 6 hectáreas en diferentes latitudes y con suelos muy distintos entre sí. Nuestras viñas están asentadas en territorio del Geoparque Mundial de la UNESCO Montañas do Caurel, donde también existe un museo Geológico por la importancia de los hallazgos geológicos y la singularidad de los diferentes suelos.
Así, con las 12 parcelas que trabajamos (algunas un auténtico legado histórico que nos esforzamos en conservar a pesar de la dificultad de su cultivo), elaboramos vinos de parcela con las diferentes variedades ancestrales gallegas y atendiendo a la singularidad de sus suelos.
