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QUINTA TOUCEDO Penafurada Mencía| D.O. RIBEIRA SACRA
Quinta Toucedo Penafurada Mencía 2021

Quinta Toucedo Penafurada Mencía 2021

TYF05301

Vino Tinto Joven 100% Mencía procedente de la Ribeira Sacra (Galicia) 

12,50¬†‚ā¨
Impuestos incluidos

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Ficha técnica

Región

Ribeira Sacra¬†(Espa√Īa)

Uvas

100% Mencía

Crianza

Sin crianza

Graduación

13%

Sobre este vino

Despalillado, estrujado, fermentación en inox corto período de maceración postfermentativa. Bazuqueo manual en depósitos de acero.

El período de crianza en depósito de acero fue hasta el mes de julio, cuando se embotelló sin pasar por madera. Se utilizan levaduras autóctonas que se encuentran en la propia piel de la uva.

La fermentación alcohólica y maloláctica son espontáneas. El proceso de elaboración es lo más artesanal posible.

Sabor

Vista

Color viol√°ceo.

Nariz

Aroma fresco a frutos rojos y hierbas.

Boca

En boca es afrutado y bals√°mico.

Salado
Amargo
√Ācido
Dulce

Temperatura de servicio

Servir entre¬†10 y¬†12 ¬ļC

Maridaje

Quesos curados

Setas

Carnes

Embutidos

TYF05301

Bodega Atrium Vitis significa "El Atrio de la Vid". Atrio es el patio central de una casa romana, del mismo modo que la vid está en el centro de nuestro proyecto.

Somos bodega y pertenecemos a la DO Ribeira Sacra desde 2012. Estamos en Galicia, en una peque√Īa localidad de Lugo llamada Quiroga, con una gran tradici√≥n de vino desde la √©poca de los asentamientos romanos, pasando por la historia medieval hasta nuestros d√≠as.

Rodeados de monta√Īas con un microclima excepcional, cultivamos 6 hect√°reas en diferentes latitudes y con suelos muy distintos entre s√≠. Nuestras vi√Īas est√°n asentadas en territorio del Geoparque Mundial de la UNESCO Monta√Īas do Caurel,¬†donde tambi√©n existe un museo Geol√≥gico por la importancia de los hallazgos geol√≥gicos y la singularidad de los diferentes suelos.

Así, con las 12 parcelas que trabajamos (algunas un auténtico legado histórico que nos esforzamos en conservar a pesar de la dificultad de su cultivo), elaboramos vinos de parcela con las diferentes variedades ancestrales gallegas y atendiendo a la singularidad de sus suelos.

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