PASIÓN DE MOSCATEL Seco

-  Variedades: 100% Moscatel

De nuestra Pasión por las variedades autóctonas de la Comunidad Valenciana nace este Moscatel. La expresión del carácter varietal y la influencia del Mediterráneo.

-  Elaboración y crianza: Maceración prefermentativa en frío durante 12 horas. Prensado suave para la extracción del mosto. Desfangado estático y posterior fermentación alcohólica a temperatura controlada de unos 14ºC. Posterior crianza sobre sus lías finas hasta el momento del embotellado.

-  Notas de cata: Pajizo pálido, de frescura infinita, tiene un aroma exquisito característico de la variedad, notas florales, flores blancas y frutales de albaricoque y manzana verde. En boca es frutoso, seco, buena acidez, muy amplio, te llena la boca de matices y te deja una sensación final muy agradable, de gran persistencia.

-  Puntuaciones:

87 puntos Guía Peñín 2016