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1564 Natural White Sin Sulfitos Bodega Sierra Norte
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1564 Natural White Sin Sulfitos

1564 Natural White Sin Sulfitos

Bodega
SIERRA NORTE
Region
VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA
Tipo
Blanco
A√Īada
2020
Crianza
sin crianza
9,50¬†‚ā¨
Impuestos incluidos

NUEVOS VINOS CB SL, certificado por el COMIT√Č DE AGRICULTURA ECOLOGICA DE LA COMUNIDAD VALENCIANA
 

-  Varidades: 100% Verdejo

-¬†¬†Elaboraci√≥n y crianza: Vendimia manual de la uva, y llevado a fermentar el mosto junto a su parte proporcional de hollejos. Fermentaci√≥n realizada a temperatura controlada, entre 16¬ļ-18¬ļC, remontando diariamente para poner en contacto el mosto y hollejos y as√≠ dotarlo de ese caracter√≠stico aroma fresco y c√≠trico.¬†

Tras la fermentaci√≥n, ha permanecido dos meses m√°s encubado, con un ligero remontado diario. Esto nos permite, adem√°s, una extracci√≥n y peque√Īo aporte de tanino, que es la mayor peculiaridad en este tipo de elaboraciones.¬†

El vino ha realizado además la fermentación maloláctica de manera espontánea. 

-  Premios y puntuaciones:

  • Medalla de ORO: Gilbert Gaillard 2021 (a√Īada 2020)

Nuestra bodega está situada en Requena (Valencia), a unos 900 metros sobre el nivel del mar. La finca tiene unas 67 hectáreas y está en el término municipal de Camporrobles, cerca de Utiel, donde también se encuentra la bodega de vinificación. La bodega produce los vinos de la gama "Cerro BERCIAL" dentro de la Denominación de Origen Utiel-Requena.

La bodega naci√≥ en el a√Īo 1995 como resultado de la uni√≥n de tres socios privados, que quisieron lanzar este proyecto y producir vinos de alta calidad bajo el nombre Cerro BERCIAL. El nombre de "Cerro BERCIAL" viene de una peque√Īa zona monta√Īosa de Utiel-Requena.

Todo el vi√Īedo de Bodega Sierra Norte est√° certificado por el Comit√© de Agricultura Ecol√≥gica, as√≠ como la bodega, siendo la primera bodega en la Comunidad Valenciana en obtener esta certificaci√≥n en el a√Īo 2000.

La zona de Utiel-Requena ha sido tradicionalmente una zona de vinos de mucho volumen y sin mucha calidad, pero nosotros en Sierra Norte, hemos apostado solo por la calidad y en hacer vinos de excelencia, dando un papel fundamental a la variedad local, la Bobal, que la mezclamos con la Tempranillo, la Syrah y la Cabernet Sauvignon. Por tanto, las cantidades de nuestros vinos son limitadas, pero de alta y esmerada calidad.

En nuestros vi√Īedos, como se ha indicado anteriormente, cultivamos adem√°s de nuestra Bobal, las variedades Tempranillo, Cabernet-Sauvignon, Merlot y Syrah en tintos; y la Macabeo, Chardonnay y Sauvignon Blanc en blancos.

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