- Variedades: 100% Monastrel
- Elaboración y crianza: Vendimia manual en cajas de 10Kg y fermentación en pequeñas tinas de 1.000Kg. Se utiliza mucho grano y mucho racimo entero, el vino está elaborado con el 50% de raspón. Crianza de 12 meses en barricas de 500 litros de roble francés.
- Nota de cata: Predominan las notas de lavanda, romero en flor, eucaliptus y balsámicos. En boca es muy agradable, con tanino fino y delicado. El tiempo en barrica le da complejidad y no es invasivo.
Pepe Mendoza Casa Agrícola es el proyecto personal de Pepe, enólogo de la bodega Enrique Mendoza. Cuenta con 14 hectáreas de viñedo donde trabaja variedades como Monastrell, Syrah, Alicante Bouschet, Moscatel y Gironet. Su filosofía es buscar la Pureza Mediterránea.
Cultiva sus viñedos de forma natural, bajo pautas ecológicas, sin levaduras exógenas ni encimas y vinificando con raspón.
