Este vino tinto de Casa Agrícola, dirigido por Pepe Mendoza, debe su nombre al apodo de "tío Veneno", un hombre que, aunque era conocido por su carácter serio y malhumorado, legó a sus vecinos un viñedo excepcional.
El vino resultante, conocido como El Veneno de Pepe Mendoza, posee un gran potencial de guarda y promete deleitar a los amantes del vino con sus sabores únicos y su carácter distintivo.
Alicante (España)
100% Monastrell
12 meses
14%
La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando cuidadosamente las uvas y recolectándolas en cajas de 10 kg para garantizar su calidad. En la fermentación, se utilizan pequeñas tinas de 1.000 kg y se realizan remontados manuales para obtener el máximo potencial de las uvas.
Durante la fermentación, el sombrero se sumerge únicamente con su propio vino para evitar extraer taninos innecesarios y mantener la pureza del vino.
Para aportar mayor frescor y verticalidad, se emplea una gran cantidad de racimos enteros y un alto porcentaje de raspas en la elaboración, lo que resulta en un vino con una vibración única y sabores frescos y delicados.
En boca, el vino es increíblemente agradable, con taninos finos y delicados que dan lugar a un final suave y elegante.
Para añadir complejidad, el vino se somete a un proceso de envejecimiento de 12 meses en barricas de 500 litros de roble francés, lo que no solo aporta un sabor complejo sino que lo hace de forma sutil, sin invadir los sabores y el carácter propio del vino.
.png)
Frutal, notas de lavanda, jara, monte bajo y pinos mediterráneos.
Predominan las notas de lavanda, romero en flor, eucaliptus y balsámicos.
En boca es muy agradable, con tanino fino y delicado. El tiempo en barrica le da complejidad y no es invasivo.
Servir a 16 ºC
La Guía Parker de Vinos, también conocida como The Wine Advocate, es una publicación online y en formato impreso que se dedica a la crítica y evaluación de vinos de todo el mundo. Fue fundada por el crítico de vinos estadounidense Robert Parker en 1978 y es considerada una de las guías de vinos más influyentes en el mundo.
La guía utiliza un sistema de calificación de 100 puntos para evaluar los vinos, basado en factores como el color, aroma, sabor, cuerpo y estructura. Los vinos que obtienen una calificación superior a 90 puntos son considerados como "excepcionales" y suelen tener una alta demanda en el mercado.
La Guía Parker de Vinos es muy respetada en la industria vitivinícola y su influencia ha sido destacada en la forma en que los vinos son elaborados y comercializados.
La Guía Peñín es una publicación online y en formato impreso que se dedica a la evaluación y calificación de vinos y destilados españoles. Fue fundada en 1990 por José Peñín, un reconocido crítico de vinos español, y desde entonces se ha convertido en una de las guías de vinos más influyentes en España y en el mundo.
La guía utiliza un sistema de calificación de 100 puntos, basado en factores como la vista, el olfato, el gusto y la persistencia. Además de la calificación, la guía proporciona información detallada sobre cada vino, incluyendo su región de origen, la variedad de uva utilizada, el proceso de elaboración y el maridaje recomendado.
La Guía Peñín es muy valorada por los productores de vino y los consumidores por su rigor, objetividad y su enfoque en los vinos españoles. Además, también organiza eventos y catas de vinos, y ofrece servicios de consultoría y asesoramiento a bodegas y empresas del sector.
Pepe Mendoza Casa Agrícola es el proyecto personal de Pepe, enólogo de la bodega Enrique Mendoza. Cuenta con 14 hectáreas de viñedo donde trabaja variedades como Monastrell, Syrah, Alicante Bouschet, Moscatel y Gironet. Su filosofía es buscar la Pureza Mediterránea.
Cultiva sus viñedos de forma natural, bajo pautas ecológicas, sin levaduras exógenas ni encimas y vinificando con raspón.
