Vinos Elaborados con Uva Merlot

Desde finales del siglo XVIII, la merlot se ha convertido en una cepa importante en Pomerol y Saint-Émilion, y sigue siendo la uva predominante en la ribera derecha de Burdeos, donde supera en importancia al cabernet franc y al cabernet sauvignon. En el Médoc, la merlot aporta amabilidad y frutalidad a la austera cabernet sauvignon. Los suelos arcillosos cerca de Libourne proporcionan estructura a los vinos de merlot, haciéndolos jugosos y aterciopelados.

En Italia, la merlot tiene un carácter similar. Aunque es la uva bordelesa que produce los vinos más redondos, su clima mediterráneo en algunas zonas la hace ideal. Se cultiva ampliamente en numerosas regiones italianas, incluido el Véneto, donde es la uva tinta internacional más destacada en términos de cantidad.

Los vinos de merlot pueden ser ligeros y jugosos, pero también nobles y medianamente longevos. Los vinos norteamericanos son maduros y redondos, con aromas de cerezas negras e higos, mientras que en Burdeos se dice que huelen a pastel de navidad, especias y trufas. Los climas cálidos producen aromas más maduros del merlot, mientras que los climas más fríos o las regiones donde no se acumulan azúcares suelen tener tonos vegetales o balsámicos. La mayoría son vinos afrutados, jugosos y aterciopelados, siendo uno de sus puntos fuertes. Muchos merlots se elaboran para el consumo temprano, pero también se pueden encontrar vinos italianos o estadounidenses con la tan anhelada estructura bordelesa.