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Pago de Carraovejas crianza | PAGO DE CARRAOVEJAS | D.O. RIBERA DEL DUERO
Pago de Carrovejas Crianza Tinto crianza

Pago de Carraovejas Crianza

Bodega
PAGO DE CARRAOVEJAS
Region
D.O. RIBERA DEL DUERO
Tipo
Tinto
A√Īada
2019
Crianza
12 meses
DDL16*
Fuera de stock
39,00¬†‚ā¨
Impuestos incluidos


Reviews by Revi

 

-  Variedades: 94% Tinto fino, 4% Cabernet Sauvignon, 2% Merlot

-¬† Elaboraci√≥n y crianza:¬†Uva recolectada a mano despu√©s de un seguimiento exhaustivo durante su ciclo de maduraci√≥n y tras una primera selecci√≥n en el vi√Īedo. Paso por c√°mara de fr√≠o y mesa de selecci√≥n. Encubado sin estrujado previo. El mosto se movi√≥ por gravedad y ferment√≥ con sus levaduras aut√≥ctonas de nuestra finca. El vino se afin√≥ en barricas de roble franc√©s y americano durante unos 12 meses

-¬† Notas de cata: Color cereza brillante. En nariz predominan los arimas florales que acompa√Īan los matices de fruta roja. Toques tambi√©n de roble cremoso. En boca es expresivo, abierto, potente y delicado al mismo tiempo. Con taninos presentes y sutiles, con reconocible car√°cter y equilibrio.

Bodega
PAGO DE CARRAOVEJAS
Region
D.O. RIBERA DEL DUERO
Tipo
Tinto
A√Īada
2019
Crianza
12 meses
DDL16*

En 1987 Jos√© Mar√≠a Ruiz encabeza junto con un grupo de segovianos amantes del vino el proyecto de crear una bodega en una buena zona de vinos tintos. El lugar elegido fueron las laderas de Carraovejas, en Pe√Īafiel, debido principalmente a tres motivos primordiales: El primero de ellos, por ser el gran centro hist√≥rico de los vinos de la Ribera del Duero y por ser la zona con m√°s futuro de los vinos de Espa√Īa. El segundo, por su proximidad geogr√°fica a Segovia. Y el tercero, y quiz√°s el m√°s importante, porque las laderas de Carraovejas eran recordadas por los mayores del pueblo como el mejor maduradero de la comarca. No pocos estudios as√≠ lo demostraban. Sin duda la situaci√≥n, el terreno y el clima ten√≠an mucho que ver.

El sitio era Carraovejas. S√≥lo hab√≠a que a√Īadir un componente de calidad y vanguardia que optimizara las favorables condiciones que a todos los niveles puede ofrecer esta zona. S√≥lo as√≠ se consigui√≥ que fuera el primer vino de la Ribera del Duero con 25 % de Cabernet Sauvignon, en una √©poca en la que el Tinto Fino era el rey absoluto. As√≠ mismo fueron pioneros en la utilizaci√≥n de roble franc√©s en la Ribera del Duero y en instalar riego por goteo en toda la finca, un sistema que permite aportar el agua necesaria, de una forma racional y espec√≠fica, mejorando la calidad de la uva tinta destinada a crianzas y reservas.

La primera cosecha de Pago de Carraovejas fue en 1991, fruto de los apenas 70.000 kilos que dieron las 25 primeras hect√°reas en producci√≥n. En los a√Īos siguientes, vi√Īa y bodega ir√≠an aumentando en sucesivas ampliaciones a trav√©s de un continuo pero tambi√©n pausado y meditado crecimiento, regido siempre por el criterio de no perder ni un √°pice de calidad, alcanz√°ndose actualmente las 200 Ha.

A esta superficie de vi√Īedo, hay que sumar los m√°s de 14.000 m2 de edificaciones con las que contamos en la actualidad. Unas instalaciones donde se unen tradici√≥n y vanguardia, con las m√°s modernas tecnolog√≠as y un profundo respeto por los procesos naturales, buscando siempre la mejora continua a trav√©s de la inversi√≥n en diferentes proyectos de investigaci√≥n, desarrollo e innovaci√≥n.

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