En el vino homónimo de Casa Castillo, la Syrah pierde protagonismo a favor de la Monastrell, la variedad tinta mediterránea por excelencia. Este tinto gastronómico es frutal, sabroso y fácil de beber, y refleja el estilo de la bodega jumillana, que se caracteriza por vinos ligeros y fluidos con un toque de finura. Es ideal para el día a día.
Jumilla (España)
100% Monastrell
6 meses
14.5%
El vino tinto Casa Castillo Monastrell es elaborado por la bodega Finca Casa Castillo en la D.O. Jumilla, ubicada en Jumilla (Murcia). Se trata de un monovarietal de la variedad autóctona Monastrell, cultivada en los viñedos de la finca El Valle, donde los suelos son pardo-calizos con costra.
La vendimia se lleva a cabo a finales de septiembre y los racimos se transportan en contenedores de 1.500 kg. Después de un cuidadoso despalillado, la fermentación se realiza con levaduras naturales en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada entre 24 y 27°C.
Posteriormente, Casa Castillo Monastrell envejece durante 6 meses en barricas de roble francés y americano antes de su comercialización. Este tinto destaca por su perfil frutal y suave, y es una excelente representación del estilo de la bodega de vinos ligeros y finos.
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Color cereza con borde violáceo.
En esta fase se muestra equilibrado, con aromas a fruta roja y hierbas silvestres.
Tinto sabroso y fácil de beber con una marcada sensación a fruta madura.
Servir entre 14 y 16 ºC
