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Equilibrio 9 Meses Magnum Tinto 2019
- Bodega
- SIERRA NORTE
- Region
- D.O. JUMILLA
- Tipo
- Tinto
- Crianza
- 9 meses
SNS08325
El Equilibrio 9 Meses es un Vino Tinto Crianza Ecológico de vendimia manual, con selección cualitativa de los racimos que aportan acidez, estructura y vivacidad.
Ficha técnica
Región
Jumilla (España)
Uvas
100% Monastrell
Crianza
9 meses
Graduación
14.5%
Sobre este vino
Este vino ecológico y vegano se elabora con uvas cultivadas en viñedos donde se sigue un enfoque equilibrado, respetuoso y sostenible.
Los suelos de cultivo son una parte fundamental en el proceso, ya que se caracterizan por su alta actividad biológica y excelentes condiciones, lo que permite una rápida asimilación de la materia orgánica reincorporada y permite que las uvas expresen todo su potencial.
El proceso de elaboración de este vino incluye la vendimia manual y una cuidadosa selección de los racimos para garantizar la presencia de acidez, estructura y vivacidad.
Se lleva a cabo una maceración prefermentativa a baja temperatura (16ºC) durante cuatro días, seguida de una fermentación controlada a 26ºC durante otros 10 días antes del descube.
La fermentación maloláctica se dirige cuidadosamente con cepas seleccionadas y se realiza en depósitos de acero inoxidable. El vino madura durante nueve meses en barricas de segundo llenado, con un 60% de roble francés y un 40% de roble americano.
Se aplican tratamientos físicos de estabilización y filtración para asegurar su estabilidad en botella, y todos los procesos antes del embotellado se realizan de manera respetuosa con el medio ambiente.
Sabor
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Vista
Color rojo cereza, ribete rojizo brillante, buena capa.
Nariz
Nariz de intensidad alta, con aromas de fruta roja madura combinados con agradables tostados de la barrica, también toques especiados, suaves sensaciones de cereza confitada, recuerdos a monte bajo y piedra húmeda.
Boca
Potente entrada en boca con taninos bien maduros, buen recorrido y fresca acidez, fruta roja sabrosa, muy especiado, balsámico, sensación licorosa que baña los tostados, con volumen, franco y persistente, de final largo.
Salado
Amargo
Ácido
Dulce
Temperatura de servicio
Servir entre 16 y 18 ºC
Maridaje
Quesos y fiambres
Asados
Carnes rojas y caza menor
Premios y puntuaciones
- 2018 - 91 Peñín
- 2016 - 90 Peñín
- 2015 - 89 Peñín
¿Qué es la Guía Parker?
La Guía Parker de Vinos, también conocida como The Wine Advocate, es una publicación online y en formato impreso que se dedica a la crítica y evaluación de vinos de todo el mundo. Fue fundada por el crítico de vinos estadounidense Robert Parker en 1978 y es considerada una de las guías de vinos más influyentes en el mundo.
La guía utiliza un sistema de calificación de 100 puntos para evaluar los vinos, basado en factores como el color, aroma, sabor, cuerpo y estructura. Los vinos que obtienen una calificación superior a 90 puntos son considerados como "excepcionales" y suelen tener una alta demanda en el mercado.
La Guía Parker de Vinos es muy respetada en la industria vitivinícola y su influencia ha sido destacada en la forma en que los vinos son elaborados y comercializados.
¿Qué es la Guía Peñín?
La Guía Peñín es una publicación online y en formato impreso que se dedica a la evaluación y calificación de vinos y destilados españoles. Fue fundada en 1990 por José Peñín, un reconocido crítico de vinos español, y desde entonces se ha convertido en una de las guías de vinos más influyentes en España y en el mundo.
La guía utiliza un sistema de calificación de 100 puntos, basado en factores como la vista, el olfato, el gusto y la persistencia. Además de la calificación, la guía proporciona información detallada sobre cada vino, incluyendo su región de origen, la variedad de uva utilizada, el proceso de elaboración y el maridaje recomendado.
La Guía Peñín es muy valorada por los productores de vino y los consumidores por su rigor, objetividad y su enfoque en los vinos españoles. Además, también organiza eventos y catas de vinos, y ofrece servicios de consultoría y asesoramiento a bodegas y empresas del sector.
- Bodega
- SIERRA NORTE
- Region
- D.O. JUMILLA
- Tipo
- Tinto
- Crianza
- 9 meses
SNS08325
Nuestra bodega está situada en Requena (Valencia), a unos 900 metros sobre el nivel del mar. La finca tiene unas 67 hectáreas y está en el término municipal de Camporrobles, cerca de Utiel, donde también se encuentra la bodega de vinificación. La bodega produce los vinos de la gama "Cerro BERCIAL" dentro de la Denominación de Origen Utiel-Requena.
La bodega nació en el año 1995 como resultado de la unión de tres socios privados, que quisieron lanzar este proyecto y producir vinos de alta calidad bajo el nombre Cerro BERCIAL. El nombre de "Cerro BERCIAL" viene de una pequeña zona montañosa de Utiel-Requena.
Todo el viñedo de Bodega Sierra Norte está certificado por el Comité de Agricultura Ecológica, así como la bodega, siendo la primera bodega en la Comunidad Valenciana en obtener esta certificación en el año 2000.
La zona de Utiel-Requena ha sido tradicionalmente una zona de vinos de mucho volumen y sin mucha calidad, pero nosotros en Sierra Norte, hemos apostado solo por la calidad y en hacer vinos de excelencia, dando un papel fundamental a la variedad local, la Bobal, que la mezclamos con la Tempranillo, la Syrah y la Cabernet Sauvignon. Por tanto, las cantidades de nuestros vinos son limitadas, pero de alta y esmerada calidad.
En nuestros viñedos, como se ha indicado anteriormente, cultivamos además de nuestra Bobal, las variedades Tempranillo, Cabernet-Sauvignon, Merlot y Syrah en tintos; y la Macabeo, Chardonnay y Sauvignon Blanc en blancos.
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