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O Luar Do Sil 2025
O Luar Do Sil nace de las pequeñas viñas en las laderas de granito que expresan la intensidad mineral de la uva godello. Este vino es su elaboración más directa: el reflejo fiel del paisaje vitícola y la entrada más expansiva y jovial de la variedad. El resultado es todo frescura, nitidez y vida, el placer de la pureza.
Ficha técnica
Región
Valdeorras (España)
Uvas
100% Godello
Crianza
2 meses sobre lías a baja temperatura
Sobre este vino
O Luar do Sil es el proyecto gallego de la familia Rodero Villa, propietaria de Pago de los Capellanes en Ribera del Duero. Este godello procede de viñedos antiguos en los parajes de Corguiño, Parrocha y A Silveira, en Seadur (Valdeorras), entre 450 y 490 metros de altitud, sobre suelos profundos, sobre todo arcillosos, asentados en roca granítica.
La uva se vendimia a mano entre principios y mediados de septiembre. Tras una maceración en frío de 4 a 6 horas, fermenta en acero inoxidable a 16-18 ºC y reposa dos meses sobre sus lías a baja temperatura; la añada 2025 se embotelló en enero de 2026.
Sabor
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Vista
Amarillo pajizo pálido, limpio y brillante.
Nariz
Fruta blanca, cítricos y notas florales con un fondo mineral.
Boca
Seco, fresco y equilibrado, con acidez viva y un final limpio.
Temperatura de servicio
Servir entre 8 y 10 ºC
Maridaje
Pescados blancos
Mariscos
Arroces de pescado y marisco
Aperitivos ligeros
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