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Vallejo Avenas Chardonnay 2020
MUR1241
La bodega Murviedro ha lanzado al mercado su vino blanco más selecto, el Vallejo Avenas Chardonnay. Este vino proviene de una sola parcela que pertenece a la bodega y se encuentra en Venta del Moro, con la denominación de origen protegida Utiel Requena. Es un vino de parcela que ha sido criado en barrica.
Ficha técnica
Región
Utiel - Requena (España)
Uvas
100% Chardonnay
Crianza
6 meses
Graduación
14.5%
Sobre este vino
Se realiza un prensado directo y ligero de la uva, utilizando solo las primeras fracciones. La fermentación se lleva a cabo a 18ºC en barrica y el vino permanece sobre sus lías durante 5 meses. Después, se envejece en barricas de 500L durante un mínimo de 6 meses, logrando así la expresión típica de la variedad que, junto con las características del terroir, reflejan su personalidad única.
El suelo del viñedo es arcilloso y calcáreo con textura arcillo-arenosa, poco profundo y pobre en nutrientes. Se caracteriza por la superposición de horizontes de calizas y margas arcillosas rojas y areniscas finas formados en la era terciaria. El clima es continental con influencia mediterránea, con inviernos fríos y largos, un verano relativamente corto y un otoño breve con temperaturas que experimentan un acusado descenso.
Sabor
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Vista
Amarillo pálido, limpio y brillante.
Nariz
De buena intensidad y complejidad, fresco con predominio de notas de fruta blanca madura, piña, ligeros tonos cítricos y recuerdos a frutos secos.
Boca
Buena entrada de boca, resulta fresco, sedoso en el paso, muestra cierta untuosidad, buena acidez y paso estructurado y equilibrado que nos lleva a un final largo. En retrogusto vuelven las notas a fruta madura blanca y sensación de cremosidad.
Salado
Amargo
Ácido
Dulce
Temperatura de servicio
Servir entre 8 y 10 ºC
Maridaje
Pescado azul (salmón, atún,etc.)
Vegetariana
Cerdo
Aves
MUR1241
Bodegas MURVIEDRO fue fundada en 1927 por la familia Schenk.
Su nombre proviene de MURI VETERES, los viejos muros que abrazan la antigua villa de Requena.
El grupo SCHENK, se fundó en Suiza en 1893 con el objetivo de crear un conglomerado de vino de dimensión europea. Schenk tiene holdings en Suiza, Francia, Italia, España, Alemania, Benelux y Reino Unido.
Producen vinos bajo las denominaciones: DO Valencia, DO Utiel-Requena, DO Alicante, DO Rueda, DOCa Rioja, DO Cava (Requena), DO Rías Baixas, VdT Castilla
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