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Heredad 26 Mencía Roble 2020
- Tipo de Uva
- Mencía
3LB01
Este vino tinto pasa 6 meses en barrica con capacidad de 225 litros de roble francés y americano.
Ficha técnica
Región
Bierzo (España)
Uvas
100% Mencía
Crianza
6 meses
Graduación
13%
Sobre este vino
Este vino se elabora con una lenta maceración prefermentativa en frío y trabajando la microoxigenación.
Después el vino pasa 6 meses de crianza en barricas de roble francés y americano, conjugando un porcentaje de barricas nuevas y de un solo uso con un pequeño porcentaje de barricas de segundo y tercer uso, con la intención de que la madera aporte complejidad pero sin que llegue a opacar la esencia de la Mencía: fruta, frescura, viveza.
Finalmente se proporcionan 3 meses de reposo en botella, que lo afina y le da gran conjunción.
Sabor
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Vista
Color violáceo de buena intensidad cromática, muy limpio y brillante, con capa media y buena lágrima fluida y lenta y que en movimiento deja entrever reflejos violáceos de juventud.
Nariz
Destaca por su frescura, intensidad media alta, con aromas a fruta roja como cereza y frambuesa. Ligeros toques de fruta negra y ciertos tonos bien estructurados a regaliz, tostados y ahumados con un toque al final del paladar a vainilla. Un conjunto fresco, con personalidad, complejo, pero sin que la madera ocupe el sitio de la fruta.
Boca
Un ataque fresco que evidencia mucha fruta, buena acidez, persistencia media-alta con un paso por boca muy goloso. El postgusto nos trae mucha fruta.
Salado
Amargo
Ácido
Dulce
Temperatura de servicio
Servir a 16 ºC
Maridaje
Aves
Carnes de Caza y Ternera
- Tipo de Uva
- Mencía
3LB01
Bodega ubicada en Puente Boeza, Ponferrada. Hoy en día, están al frente de la bodega los hermanos Miguel Ángel y Estefanía, tras recoger el legado de sus padres y abuelos. Los hermanos decidieron regresar al Bierzo después de varios años, para dedicarse al mundo del vino y el viñedo en el que crecieron.
Cuentan con viñedos propios, lo que facilita un rápido procesado de la uva y garantiza la máxima calidad. Además, cuentan con una zona independiente semienterrada para la crianza en barricas de roble francés y americano.
Trabajo, mimo y esfuerzo es la filosofía de Heredad Morán & López.
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