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Bodega: HACIENDA DEL CARCHE
Region: D.O. JUMILLA
Tipo: Tinto
Añada: 2019
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- Variedades: 50% Syrah, 40% Monastrell, 10% Garnacha

- Elaboración: Recolección manual de cada una de las variedades por separado con selección de racimos tanto en viñedo como en bodega. Maceración en frío en depósitos de acero inoxidable durante 2 días. Tras el sangrado previo al descube finaliza la fermentación en depósitos de inoxidable con temperaturas no superiores a 25ºC. La fermentación maloláctica tiene lugar parcialmente en barricas nuevas de roble francés.

- Nota de cata: Color violáceo con intensos aromas a frutos rojos y golosinas, con finos atisbos de madera nueva y especias blancas otorgados durante la fermentación maloláctica en barrica. En la boca se desvela muy fresco con gran exaltación de su juventud, al mismo tiempo que se percibe su naturalidad.

El original diseño de la botella, de forma asimétrica, facilita la decantación del vino, evitando los posos al servirlo en copa.

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