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Finca Terrerazo 2023
Con Finca Terrerazo, el prestigioso enólogo Toni Sarrión busca ofrecer la máxima expresión de su finca situada en el altiplano mediterráneo. Con este monovarietal de Bobal podemos comprobar hasta donde puede llegar esta variedad gracias a su cuidada viticultura ecológica. Un aliado perfecto para los guisos de carne.
Ficha técnica
Región
Vino de Pago El Terrerazo, Utiel (España)
Uvas
100% Bobal
Crianza
18 meses en tinas de roble de 35 y 50 hl
Graduación
14%
Sobre este vino
Con Finca Terrerazo, Toni Sarrión busca la máxima expresión de su finca en el altiplano mediterráneo, a 800 metros de altitud: Bobal de cepas plantadas en 1945 y 1970, en vaso y secano estricto, sobre suelos calizos de origen dolomítico.
Cultivo y vino ecológicos, vendimia manual en cajas de 15 kg y embotellado sin clarificar ni filtrar. La prueba de hasta dónde puede llegar la Bobal.
Sabor
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Vista
Rojo intenso de capa alta.
Nariz
Intensa y expresiva, con fruta roja y negra y notas minerales.
Boca
Entrada envolvente y paso sedoso, con acidez equilibrada y final persistente.
Temperatura de servicio
Servir entre 16 y 18 ºC
Maridaje
Estofados
Carnes rojas asadas
Caza mayor
Quesos curados
Bodega Mustiguillo se construye sobre una antigua finca rústica, reformada respetando los espacios originales para crear la sala de elaboración actual.
La antigua bodega subterránea alberga la sala de crianza y el botellero que mantienen una temperatura y humedad constantes e idóneas durante todo el año. Nos ayudamos de la gravedad para el movimiento de los vinos.
Para conocer las características del suelo, flora y fauna de la zona (los aromas de las hierbas aromáticas, el cantar de los pájaros) que hacen únicos nuestros vinos lo mejor es visitar la Bodega Mustiguillo para poder vivir todas estas sensaciones.
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