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La Zarcita Tinto 2021
VOR14033
La Zarcita es un vino de finca que representa lo mejor de la Extremadura alentejana, en la conocida como región vitivinícola de La Raya. Elaborado con una cuidada selección de las mejores uvas adaptadas al terreno, es un tinto muy gastronómico con notas florales, fruta madura, especias y toques balsámicos. En boca es persistente, voluminoso y va evolucionando para ofrecer su mejor expresión. Pertenece a la denominación de Grandes Pagos de España.
Ficha técnica
Región
Vino de la Tierra de Extremadura (España)
Crianza
8 meses en fudres de roble francés de 500 y 5.000 litros
Sobre este vino
La Zarcita es un tinto de la finca Palacio Quemado, de Bodegas Alvear, en Alange (Badajoz). Su nombre viene del arroyo que atraviesa la finca y pasa por parcelas con distintos suelos (calcáreos, arcillosos y arenosos) y variedades.
Las fermentaciones alcohólica y maloláctica son espontáneas y cada variedad se fermenta por separado en depósitos de hormigón. Después cada una pasa 8 meses en fudres de roble francés de 500 y 5.000 litros antes del ensamblaje final.
Sabor
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Vista
Capa media, color rojo cereza.
Nariz
Fruta de verano (fresa, cereza, mora), sutil toque de rosa, fondo mineral y especiado de pimienta y ligeros tostados.
Boca
Entrada franca, paso fresco, sedoso y equilibrado; final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Servir entre 13 y 16 ºC
Maridaje
Carnes a la brasa
Verduras a la plancha
Tataki de atún
Fundada por Alvear, la histórica bodega de Montilla conocida mundialmente por sus famosos vinos Pedro Ximénez, y la familia Losada Serra, Palacio Quemado se encuentra en Extremadura, en medio de una finca de 4.000 hectáreas con 100 viñedo de distintas variedades muy bien adaptadas al terreno y condiciones de la zona. El clima de esta región, suavizado por su proximidad con el Océano Atlántico, además de sus diversos suelos, permite que las vides crazcan en condiciones ideales para una calidad inigualable.
Además, desde enero de 2015 forma parte de Grandes Pagos de España, la prestigiosa asociación de fincas vitícolas de toda España que defienden y propagan la cultura del vino de Pago, producido en un terruño específico y que refleja la personalidad inconfundible de su suelo, su subsuelo y su clima.
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