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Ficha técnica
Región
Somontano (España)
Uvas
Garnacha de cepas viejas
Crianza
10 meses
Graduación
14%
Sobre este vino
Las cepas de Garnacha del valle de Secastilla, formadas en vaso, se vendimiaron de forma manual a finales de septiembre.
A pie de viña llevamos a cabo el despalillado, encubado y refrigeración de la uva, para, posteriormente, hacer una maceración prefermentativa que duró tres días.
La fermentación se desarrolló a una temperatura siempre inferior a 25ºC, y el vino resultante se introdujo en barricas nuevas de roble francés para una crianza de diez meses.
Finalmente, el vino fue embotellado en mayo de 2014.
Sabor
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Vista
Su moderada capa evidencia la cercanía del pago de Secastilla a los Pirineos, y denota la finura que posteriormente encontramos en su gama aromática.
Nariz
Complejo y elegante con matices de fruta en evolución con virutas de chocolate.
Boca
En boca, ataca suavemente, aunque seguidamente explota trasladando el sabor hasta nuestro paladar.
Se trata de un vino pleno, redondo y envolvente.
Salado
Amargo
Ácido
Dulce
Temperatura de servicio
Servir entre 16 y 18 ºC
Maridaje
Asados
Carnes rojas y de caza
DIB011
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