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Aceite de Oliva Agnvs de Valdelana 2 litros
VLV04524
Agnvs es un Aceite de Oliva Virgen Extra producido exclusivamente con aceitunas de la variedad "Arbequina".
Ficha técnica
Región
Rioja (España)
Uvas
100% Arbequina
Sobre este vino
Agnvs es un Aceite de Oliva Virgen Extra producido exclusivamente con aceitunas de la variedad "Arbequina". Las aceitunas se cosechan cuando comienzan a madurar, generalmente a finales de octubre o principios de noviembre.
El proceso de elaboración se realiza en frío en menos de doce horas después de la recolección para lograr una alta intensidad de aroma, aunque esto resulte en bajos rendimientos grasos. El aceite se obtiene mediante una técnica de extracción en frío.
El suelo de la región de Rioja Alavesa es de tipo arcilloso-calcáreo, lo que lo convierte en un suelo pobre en nutrientes y solo permite el cultivo de dos tipos de plantas: olivos y viñedos. Debido a la falta de nutrientes, estos cultivos reciben una gran cantidad de minerales del suelo, lo que les confiere una riqueza frutal excepcional.
Sabor
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Vista
Aceite de color verde amarillento, denso y con cuerpo.
Nariz
Aroma limpio que sorprende por su viveza y que recuerda a las frutas verdes y frescas. Se aprecian notas de tomate y tomatera, hierba, alcachofa, manzana, y en menor grado de plátano y frutas silvestres.
Boca
Su sabor es almendrado-amargo, ligeramente picante y con un resultado dulce y fluido al final.
Salado
Amargo
Ácido
Dulce
VLV04524
La familia VALDELANA cultiva las uvas en Elciego desde finales del siglo XIX. En estos momentos somos propietarios de alrededor de 150 hectáreas de viñedos Tempranillo, Mazuelo, Graciano, Viura y Malvasía, todos localizados en Elciego y sus alrededores dentro de la subregión Rioja Alavesa y con rendimientos bastante bajos.
La bodega está ahora gestionada por la tercera generación de la familia y Juan Jesús Valdelana es el enólogo y el Gerente de la empresa. La filosofía de Bodegas Valdelana es producir vinos de alta calidad a partir de las uvas propias de forma que se pueda controlar la calidad en todo momento: desde el principio hasta el producto final.
En los bajos de la bodega existen espacios que datan del siglo XVI. La bodega posee en el piso superior un museo donde se muestran todos los utensilios necesarios para producir vino desde el siglo XIX y de principios del siglo XX.
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