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COMANDO G VITICULTORES

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Bodega de gran trascendencia para entender el reciente boom de las garnachas de Gredos, la regi√≥n que se extiende a lo largo de los valles del Alto Alberche, Alberche y Ti√©tar y en la que confluyen tres provincias (√Āvila, Madrid, Toledo), tres comunidades aut√≥nomas (Castilla y Le√≥n, Madrid y Castilla-La Mancha respectivamente) y tres denominaciones de origen (Cebreros, Vinos de Madrid y M√©ntrida).

Detr√°s est√°n dos personajes clave en el resurgimiento de Gredos: Dani Landi, que cuenta tambi√©n con su propio proyecto en la zona tras abandonar la bodega familiar de M√©ntrida Jim√©nez-Landi; y Fernando Garc√≠a, en√≥logo a su vez de Bodega Mara√Īones (Vinos de Madrid). Su compromiso con la regi√≥n es total: ‚ÄúQueremos saber hasta d√≥nde podemos llegar con la variedad y con el terru√Īo‚ÄĚ dice Fernando Garc√≠a y, de hecho, ahora mismo elaboran en los tres valles que hemos descrito m√°s arriba. Para ello han recuperado algunos vi√Īedos extremos en altitud y accesibilidad, intentan alargar los ciclos para conseguir maduraciones m√°s lentas, vinifican con rasp√≥n y con extracciones tremendamente suaves (la idea es ‚Äútocar lo menos posible‚ÄĚ) y apuestan por crianzas con l√≠as en barricas de gran tama√Īo o fudres. La filosof√≠a es totalmente borgo√Īona y Francia es su modelo en cuanto a concepci√≥n del terreno (vinos de regi√≥n, de pueblos y crus) y b√ļsqueda de mineralidad en los vinos.

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