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Ficha técnica
Región
McLaren Vale (Australia)
Uvas
100% Syrah
Crianza
12 meses
Graduación
14%
Sobre este vino
Procedente de antiguos suelos victorianos para conseguir un vino con mayor finura, pureza y estructura, así como los típicos sabores a eucalipto y el final salino asociados a la zona.
Vendimiadas por la noche y estrujadas una hora después de la recolección antes de ser enviadas a los depósitos de fermentación.
Las uvas Shiraz se fermentaron en depósitos de temperatura controlada mantenida entre 22 y 25 ºC para evitar la extracción de taninos ásperos, y las fermentaciones se remontaron para extraer un buen color.
El 20% de la mezcla final se cría en barrica.
Sabor
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Vista
Jugoso y fino
Nariz
En nariz es muy elegante , con fondo floral sobre los aromas típicos de la variedad.
Boca
En boca sigue siendo refinado, con toques a fruta fina, eucalipto y acabado salino. Sedoso.
Salado
Amargo
Ácido
Dulce
Temperatura de servicio
Servir entre 14 y 16 ºC
Maridaje
Embutidos
Carnes rojas
EWX04301
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