El vino Agrícola de Cadalso Syrah es producido y supervisado por el proyecto Comando G. Es un vino fresco, elegante y sorprendente con notas frutales que recuerdan a los vinos del Ródano Norte.
- Puntuaciones:
Madrid (España)
100% Syrah
6 meses
14%
El vino ha sido macerado y fermentado en depósitos de hormigón durante un período de 15-20 días con dos remontados diarios.
Posteriormente, ha sido sometido a un período de crianza de 6 meses en depósitos de hormigón.
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Capa muy alta, cereza picota intenso, con irisaciones aromatadas. Lágrimas densas, tímidamente teñidas y con una tenue caída.
En nariz destacan las notas de fruta negra madura, tipo moras, arándanos y ciruelas con ligeros toques florales.
En boca resalta por su frescura, textura aterciopelada, taninos suaves con buen peso frutal y volumen.
Servir entre 13 y 15 ºC
En 2015 Comando G inicia un proyecto de colaboración con la Cooperativa Agrícola de Cadalso para evitar el abandono del viñedo en la zona (se calcula en un 80%) y la desaparición de la propia cooperativa, fundada en al año 1956, dónde se habían llegado a vinificar más de 6 millones de kg de uva.
