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Vino Ecológico Pasión de Bobal Tinto 75 cl | Nuevos Vinos
Pasión de Bobal Tinto Ecológico 75 cl...

Pasión de Bobal Tinto Ecológico 75 cl 2021

SNS07302

¿Buscas una experiencia única enológica? El Pasión de Bobal es la elección perfecta. Un tinto ecológico 100% bobal que te ayudará a sumergirte en la elegancia y calidad excepcional, transportándote a un mundo de sabores y aromas que te cautivarán.

9,65 €
Impuestos incluidos

NUEVOS VINOS CB SL, certificado por el COMITÉ DE AGRICULTURA ECOLOGICA DE LA COMUNIDAD VALENCIANA

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Ficha técnica

Región

Utiel - Requena (España)

Uvas

100% Bobal

Crianza

6 meses

Graduación

13.5%

Sobre este vino

Vendimia en cajas a finales de octubre, con una selección de racimos a la entrada en bodega.

Larga y peculiar elaboración con fases de maceración prefermentativa en frío y breve fermentación alcohólica a bajas temperaturas.

Tras esta etapa, el vino realiza la fermentación maloláctica en barrica 100% roble francés de primer uso y envejece en ella hasta los 6 meses. 

Este vino es el resultado de un largo y serio trabajo con la variedad autóctona Bobal, para hacer un vino como este, que refleja la pasión de bodegas Sierra Norte por la uva reina de esta región, un tanto olvidada a veces, y en muchas ocasiones mezclada con otras uvas.

El vino ha hecho la fermentación maloláctica en barrica, con una posterior crianza del vino con sus lías finas en barricas de roble francés Allier.

El resultado es este vino elegante, goloso, con personalidad, elegante en boca y un buen equilibrio entre acidez, fruta y barrica.

Sutil Sabor Orgánico: este vino tinto ecológico se cultiva con pasión y cuidado, sin pesticidas ni químicos dañinos. Cada sorbo es una explosión de sabores naturales que deleitará tu paladar.

Aroma Inconfundible: el Pasión de Bobal Tinto emana un aroma inconfundible que anticipa la experiencia de degustación. Notarás matices frutales y terrosos que te transportarán a los viñedos de la región.

Versatilidad Gastronómica: este vino se adapta a una amplia variedad de platos. Desde carnes asadas hasta quesos suaves, su versatilidad culinaria lo convierte en el complemento perfecto para tus comidas.

Sabor

Vista

Color rojo picota de capa alta y ribete violáceo.

Nariz

Nariz con buena fruta roja y negra como las fresas, frambuesas y cassis, muy bien llevada por un acompañamiento de cremosos y ligeros tostados en la barrica, algún toque especiado y algo de regaliz. 

Boca

Paso en boca muy sabroso, frutoso, de taninos esféricos, buena acidez y ligeros toques de vainilla, humo y tostados. Un vino con garra dentro de su equilibrio.

Salado
Amargo
Ácido
Dulce

Razones para Elegir el Pasión de Bobal

Premiado por Expertos: este vino ha recibido numerosos premios y reconocimientos por su excepcional calidad. Un verdadero tesoro enológico que no querrás perderte.

Experiencia Inolvidable: cada botella es una invitación a una experiencia sensorial inolvidable. Comparte momentos especiales con amigos y familiares mientras disfrutas de este vino excepcional.

Sostenibilidad en Cada Sorbo: al elegir el Pasión de Bobal Tinto Ecológico, apoyas la sostenibilidad y el respeto por la naturaleza. Contribuye a un mundo mejor mientras disfrutas de un vino excepcional.

Temperatura de servicio

Servir entre 10 y 12 ºC

Maridaje

Pastas

Quesos fuertes

Carnes rojas y de caza

Arroces

Premios y puntuaciones

  • 2020 - 89 Peñín
  • 2011 - 91 Parker
  • 90 puntos Guía James Suckling
  • Medalla de plata, Asian Wine Trophy 2018
  • Medalla de oro, Concours Mondial Bruxelles 2018
  • Medalla de oro, Challenge International du vin 2018
  • Medalla de oro, Mundus Vini 2018
¿Qué es la Guía Parker?

La Guía Parker de Vinos, también conocida como The Wine Advocate, es una publicación online y en formato impreso que se dedica a la crítica y evaluación de vinos de todo el mundo. Fue fundada por el crítico de vinos estadounidense Robert Parker en 1978 y es considerada una de las guías de vinos más influyentes en el mundo.

La guía utiliza un sistema de calificación de 100 puntos para evaluar los vinos, basado en factores como el color, aroma, sabor, cuerpo y estructura. Los vinos que obtienen una calificación superior a 90 puntos son considerados como "excepcionales" y suelen tener una alta demanda en el mercado.

La Guía Parker de Vinos es muy respetada en la industria vitivinícola y su influencia ha sido destacada en la forma en que los vinos son elaborados y comercializados.

¿Qué es la Guía Peñín?

La Guía Peñín es una publicación online y en formato impreso que se dedica a la evaluación y calificación de vinos y destilados españoles. Fue fundada en 1990 por José Peñín, un reconocido crítico de vinos español, y desde entonces se ha convertido en una de las guías de vinos más influyentes en España y en el mundo.

La guía utiliza un sistema de calificación de 100 puntos, basado en factores como la vista, el olfato, el gusto y la persistencia. Además de la calificación, la guía proporciona información detallada sobre cada vino, incluyendo su región de origen, la variedad de uva utilizada, el proceso de elaboración y el maridaje recomendado.

La Guía Peñín es muy valorada por los productores de vino y los consumidores por su rigor, objetividad y su enfoque en los vinos españoles. Además, también organiza eventos y catas de vinos, y ofrece servicios de consultoría y asesoramiento a bodegas y empresas del sector.

La Historia Detrás de Cada Botella

Cada botella de Pasión de Bobal cuenta una historia fascinante. La bodega, arraigada en la tradición vinícola y el compromiso ecológico, crea un producto que representa años de pasión y dedicación.

Viñedos Ecológicos: los viñedos son un oasis de biodiversidad. La uva Bobal se cultiva de manera sostenible y respetuosa con el medio ambiente.

El Arte de la Vinificación: conoce los secretos detrás del proceso de vinificación que transforma las uvas en esta obra maestra líquida. Cada paso está imbuido de experiencia y artesanía.

Compromiso con la Calidad: la búsqueda constante de la excelencia les ha llevado a crear un vino que no solo cumple, sino que supera expectativas. Cada botella es un testimonio del compromiso con la calidad.

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Nuestra bodega está situada en Requena (Valencia), a unos 900 metros sobre el nivel del mar. La finca tiene unas 67 hectáreas y está en el término municipal de Camporrobles, cerca de Utiel, donde también se encuentra la bodega de vinificación. La bodega produce los vinos de la gama "Cerro BERCIAL" dentro de la Denominación de Origen Utiel-Requena.

La bodega nació en el año 1995 como resultado de la unión de tres socios privados, que quisieron lanzar este proyecto y producir vinos de alta calidad bajo el nombre Cerro BERCIAL. El nombre de "Cerro BERCIAL" viene de una pequeña zona montañosa de Utiel-Requena.

Todo el viñedo de Bodega Sierra Norte está certificado por el Comité de Agricultura Ecológica, así como la bodega, siendo la primera bodega en la Comunidad Valenciana en obtener esta certificación en el año 2000.

La zona de Utiel-Requena ha sido tradicionalmente una zona de vinos de mucho volumen y sin mucha calidad, pero nosotros en Sierra Norte, hemos apostado solo por la calidad y en hacer vinos de excelencia, dando un papel fundamental a la variedad local, la Bobal, que la mezclamos con la Tempranillo, la Syrah y la Cabernet Sauvignon. Por tanto, las cantidades de nuestros vinos son limitadas, pero de alta y esmerada calidad.

En nuestros viñedos, como se ha indicado anteriormente, cultivamos además de nuestra Bobal, las variedades Tempranillo, Cabernet-Sauvignon, Merlot y Syrah en tintos; y la Macabeo, Chardonnay y Sauvignon Blanc en blancos.

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