JOSE PARIENTE Verdejo

-  Variedades: 100% Verdejo de la familia Pariente de 28 años de edad, y de viejos viñedos de viticultores de la zona de Serrada, Rueda y La Seca. El terreno tiene muchos cantos rodados, y es pobre en materia orgánica. Clima duro continental.

-  Elaboración: las uvas se maceran antes de la fermentación durante unas 8 a 12 horas. Tras su prensado en prensas neumáticas, el mosto fermenta a baja temperatura controlada, y luego permanece con sus lías finas hasta su clarificación. Posteriormente el vino se estabiliza por frío y finalmente se filtra antes del embotellado.

-  Notas de cata: de color amarillo brillante con destellos verdosos. En nariz, aromas intensos y complejos de frutas tropicales y cítricos, así como balsámicos con un toque anisado. En boca, es afrutado, fresco y con volumen y persistencia.

-  Puntuaciones:

92 puntos Guía Peñín 2016

91 puntos Guía Peñín 2014