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EQUILIBRIO 4 meses | SIERRA NORTE | D.O. JUMILLA
Equilibrio 4 Meses Tinto Crianza

Equilibrio 4 Meses Tinto Ecológico 2021

SNS40301

Tinto Roble 100% Monastrell, cepas formadas en vaso con más de 25 años. 

8,00 €
Impuestos incluidos

NUEVOS VINOS CB SL, certificado por el COMITÉ DE AGRICULTURA ECOLOGICA DE LA COMUNIDAD VALENCIANA

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Ficha técnica

Región

Jumilla (España)

Uvas

100% Monastrell 

Crianza

4 meses

Graduación

14.5%

Sobre este vino

Vendimia manual, selección cualitativa de los racimos que aportan la acidez, estructura y vivacidad.

Maceración pre-fermentativa a baja temperatura durante 4 días, fermentación controlada a 26º C durante otros 8 días hasta el momento del descube.

Fermentación maloláctica dirigida con cepas seleccionadas en depósito de acero. Crianza mixta en barricas de segundo llenado, 70% roble americano y 30% roble francés, durante 4 meses.

Sabor

Vista

Color rojo cereza con ribete granate y reflejos rubí, genera lágrima fina de caída lenta, limpio.

Nariz

Nariz compleja, donde se funden de forma equilibrada la fruta negra, las especias dulces con las notas de vainilla.

Si se oxigena, poco a poco van apareciendo aromas de fruta roja, sotobosque y aromas de tierra mojada. 

Boca

En boca es sabroso, fresco, ligeramente balsámico, con buen cuerpo y taninos maduros bien marcados. Final especiado de buena persistencia.

Salado
Amargo
Ácido
Dulce

Temperatura de servicio

Servir a 16 ºC

Maridaje

Carnes blancas

Embutidos

Carnes rojas

SNS40301

Nuestra bodega está situada en Requena (Valencia), a unos 900 metros sobre el nivel del mar. La finca tiene unas 67 hectáreas y está en el término municipal de Camporrobles, cerca de Utiel, donde también se encuentra la bodega de vinificación. La bodega produce los vinos de la gama "Cerro BERCIAL" dentro de la Denominación de Origen Utiel-Requena.

La bodega nació en el año 1995 como resultado de la unión de tres socios privados, que quisieron lanzar este proyecto y producir vinos de alta calidad bajo el nombre Cerro BERCIAL. El nombre de "Cerro BERCIAL" viene de una pequeña zona montañosa de Utiel-Requena.

Todo el viñedo de Bodega Sierra Norte está certificado por el Comité de Agricultura Ecológica, así como la bodega, siendo la primera bodega en la Comunidad Valenciana en obtener esta certificación en el año 2000.

La zona de Utiel-Requena ha sido tradicionalmente una zona de vinos de mucho volumen y sin mucha calidad, pero nosotros en Sierra Norte, hemos apostado solo por la calidad y en hacer vinos de excelencia, dando un papel fundamental a la variedad local, la Bobal, que la mezclamos con la Tempranillo, la Syrah y la Cabernet Sauvignon. Por tanto, las cantidades de nuestros vinos son limitadas, pero de alta y esmerada calidad.

En nuestros viñedos, como se ha indicado anteriormente, cultivamos además de nuestra Bobal, las variedades Tempranillo, Cabernet-Sauvignon, Merlot y Syrah en tintos; y la Macabeo, Chardonnay y Sauvignon Blanc en blancos.

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