JOSE PARIENTE fermentado en barrica

Bodega: JOSE PARIENTE
Region: D.O. RUEDA
Tipo: Blanco
Añada: 2016
Crianza: 7 meses
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Variedad: 100% Verdejo, procedentes de una selección de los viñedos más viejos de la familia, y con un rendimiento muy bajo de unos 4,000 kilos por hectárea.

Elaboración: el vino se fermenta en barricas de roble francés, nuevas y de un año de antigüedad, procedentes de varias tonelerías. Posteriormente, el vino pasa por un proceso de batonnage de sus lías finas en la barrica, durante siete meses. Luego, el vino se pasa a depósitos de acero inoxidable, y pasa otros dos meses, para conjuntarse, y finalmente se estabiliza por frío y se filtra antes del embotellado.

Notas de cata: de color amarilo pajizo brillante con tonos acerados. En nariz, muestra notas de fruta madura exótica y madera bien equilibradas. En boca, es muy untuoso y cremoso, con notas tostadas de la madera, y un toque ligeramente amargo, muy tipico de la variedad. Final largo y persistente.

Puntuaciones:

- 93 puntos Guía Peñín 2015

- 92 puntos Guía Peñín 2014

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