JOSE PARIENTE Sauvignon Blanc

Bodega: JOSE PARIENTE
Region: D.O. RUEDA
Tipo: Blanco
Añada: 2016
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Variedades: 100% Sauvignon Blanc, de viñedos de 25 años, de los primeros que se plantaron en la zona. El suelo es de nuevo muy pobre en materia orgánica y con muchos cantos rodados.

Elaboración: las uvas se maceran durante unas 8-10 horas a baja temperatura antes de la fermentación. Luego, se prensan con prensa neumática de manera suave, y pasan a fermentación a temperatura controlada, para mantener la mayor cantidad posible de aromas y fruta. Luego el vino permanece con sus lías finas hasta su estabilización y posterior filtrado antes del embotellado.

Notas de cata: de color amarillo pajizo con tonos verdosos. En nariz, es extremadamente perfumado, con aromas típicos de la variedad: hierba cortada, muy frutal y un tanto tropical. En boca es afrutado, fresco, largo y persistente.

Puntuaciones:

91 puntos Guía Peñín 2016

90 puntos Guía Peñín 2015

91 puntos Guía Peñín 2014

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