PASIÓN DE MONASTRELL

Bodega: SIERRA NORTE
Region: D.O. ALICANTE
Tipo: Tinto
Añada: 2015
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Variedades: 100% Monastrell

Elaboración y crianza: Uvas de la variedad Monastrell procedente de viñedos de pie franco de más de 50 años, vendimia manual con una meticulosa selección de racimos. Maceración prefermentativa a baja temperatura (14ºC) durante 6 días, fermentación controlada por debajo de 26ºC durante otros 12 días hasta el momento del descube. Fermentación maloláctica y posterior envejecimiento en barricas de segundo llenado de roble francés durante 6 meses.

Notas de cata: Color rojo cereza, ribete rojizo brillante, buena capa y gruesa lágrima suavemente tintada. Nariz de buena intensidad, aromas de fruta roja bien fresca y madura, marcados tostados de la barrica, finos especiados con toques de pimentón dulce y pimienta roja en grano, suaves sensaciones de cereza confitada, mentolados, hierbas del monte y piedra húmeda. Potente entrada en boca con una suave astringencia, buen recorrido y fresca acidez, fruta roja sabrosa, muy especiado, balsámico, sensación licorosa que baña los tostados. Taninos agradables y con volumen, fresco y persistente. Final largo, postgusto de fruta roja y retronasal ahumado.

Puntuaciones:

92 puntos Guía Peñín 2018

90 puntos Guía Peñín 2016

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