OLCAVIANA Merlot Ecológico

Bodega: SIERRA NORTE
Region: VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA
Tipo: Tinto
Añada: 2017
Crianza: sin crianza
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Variedades: 100% Merlot

Elaboración: Una vez recibida la uva en bodega es enfriada para inhibir la fermentación, mientras se hacen remontados frecuentes para una maor extracción de materia colorante, precursores aromáticos y solo los taninos dulces. Después se fermenta a temperatura controlada de 22-24ºC con remontados suaves. El prensado se efectúa en prensa neumática y la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. 

Notas de cata: Color rojo cereza de capa media con reflejos violáceos. Notas florales y fruta fresca: frambuesa y arándanos. Entrada suave, golosa y de acidez equilibrada que termina en una sensación frutal muy agradable y persistente.

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