Este vino tinto se vendimia sobre las parcelas más jóvenes en Salas Altas y Barbastro durante la noche en su momento óptimo de madurez. Luego, se fermentan a temperaturas controladas de 20 a 22 grados durante 14 días para conservar toda la fruta. Las uvas se separan por gravedad en los depósitos inferiores y se separan los vinos de prensa. Después de una corta crianza de seis meses en barrica y otros seis en botella, nuestros vinos salen al mercado con la frescura de su juventud y la complejidad que brinda la crianza en barrica.
Somontano (España)
40% Cabernet | 40% Merlot | 10% Tempranillo | 10% Moristel
6 meses
14%
Vendimia nocturna en su momento óptimo de madurez. Fermentación de 14 días a temperatura controlada de 20-22ºC. Sangrado por gravedad, se separan los vinos de prensa y se saca al mercado tras una corta crianza de 6 meses en barrica y otros 6 en botella.
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Limpio y brillante con un intenso color rubí.
Aromas marcadamente dulces, que van desde frutas compotadas a vainilla y nube de azúcar. Conforme se va abriendo aparecen aromas terciarios a torrefactos y ahumados sobre una base de cereza madura al whisky.
Equilibrio de sabores dulces de fruta roja y madera. Voluptuoso en el paso por boca y con muy buen equilibrio entre dulzor, acidez y tanicidad que marca el final con una sensación carnosa.
Servir a 16 ºC
A primeros de 2010 DeBeroz inicia la comercialización de sus primeros vinos, procedentes de la elaboración de las uvas de los viñedos de la familia, que tras cuatro generaciones dedicadas al cultivo del viñedo en el Somontano, deciden lanzarse al complejo y competido mundo de la venta de vinos de calidad.
Posteriormente se constituye Batán de Salas S.L. con el ánimo de potenciar las ventas y dar más solvencia y proyección a la bodega. Se crea así la binomio Batán de Salas – DeBeroz por unión de las dos marcas principales de la bodega, que componen su porfolio.
Las coquetas y cómodas instalaciones de 2.500m2 situados en el Polígono Industrial Valle del Cinca de Barbastro nos definen como una bodega práctica y funcional sin renunciar a un toque atractivo de diseño industrial, con un marcado acento en la racionalidad de los costes y el cuidado de las elaboraciones, que provienen en muchos casos de viñedos viejos de secano y baja producción.
Un parque de unas 350 barricas de roble en su mayoría francés y una edad máxima de 6 años nos permite sacar el máxima partido a nuestros vinos cuando su destino es la crianza, tanto períodos cortos en el caso del Tinto Roble como en el de los de más larga duración como el DeBeroz Crianza Especial o el Lar de Beroz.
